1 cucharada de ralladura de limón, y un poco más para adornar
1 1/2 tazas de azúcar glass, (tamizado)
1 taza de harina, (tamizado)
Preparación
1h 45 mins
0 mins
Media
En un tazón grande, mezcle las claras de huevo, la sal y el cremor tártaro. Usando una batidora eléctrica, batir a velocidad media hasta que esté espumoso. Agregar el extracto de vainilla, el jugo de limón y la ralladura de limón. Batir a velocidad alta hasta que se formen picos suaves, alrededor de 2 a 4 minutos. Poco a poco agregue el azúcar y batir hasta que la mezcla forme picos tiesos.
Espolvorear la harina sobre la mezcla de clara de huevo. Usando una espátula, con atención en la harina hasta que se incorpore.
Vierte la mezcla en un molde para rosca antiadherente y mete al horno precalentado a 160 °C durante 35 minutos o hasta que inserte un palillo y salga limpio.
Desmoldar y dejar enfríar durante 40 minutos.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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