Pastel de Banana Split
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Ingredientes
12
Porciones
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 170 gramos de mantequilla
- 1/2 cucharaditas de vainilla líquida
- 3/4 tazas de crema ácida
- 3 cucharadas de aceite
- 3 huevos
- 1 clara de huevo
- 2 1/2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharaditas de sal
- 1 taza de plátano, machacado
- 360 gramos de mantequilla, para el betún
- 300 gramos de manteca vegetal, para el betún
- 8 tazas de azúcar glass, para el betún
- 1/4 tazas de agua, para el betún
- 1 cucharadita de vainilla líquida, para el betún
- 2 cucharadas de fresa, machacadas, para el betún
- al gusto de colorante vegetal, rosa, para el betún
- 2 cucharadas de cocoa, para el betún
- 1 plátano, machacado
- al gusto de colorante vegetal, amarillo, para el betún
- 1 taza de chocolate, rosa, derretido
- 1 taza de chocolate amargo, derretido
- al gusto de crema batida, para decorar
- al gusto de cerezas, para decorar
- al gusto de chispas de colores, para decorar
Preparación
1h 10 mins
20 mins
Baja
- Precalienta el horno a 180°C.
- Pare el pastel: bate la mantequilla con el azúcar por 5 minutos, agrega la vainilla, la crema, el aceite y bate hasta integrar.
- Añade los huevos, la clara y bate por 3 minutos. Incorpora la harina, el polvo para hornear el bicarbonato y la sal. Agrega el plátano machacado y bate un poco más.
- Vierte la mezcla sobre 3 moldes previamente engrasados y hornea por 20 minutos. Deja enfriar y reserva.
- Para el betún: bate la mantequilla con la manteca vegetal, añade poco a poco el azúcar glass, agrega el agua y la vainilla. Bate por 5 minutos hasta integrar.
- Divide el betún en tres partes iguales.
- A una parte agrega las fresas machacadas y colorante rosa, mezcla y reserva.
- A otra parte agrega la cocoa y el plátano, mezcla y reserva.
- Y a la última parte agrega el colorante amarillo. Reserva.
- Coloca una base de pastel, unta de betún de chocolate, coloca encima otra base de pastel, unta el betún de fresa, por último, coloca encima la base de pastel y unta el betún amarillo hasta cubrir completamente el pastel.
- Con ayuda de una toalla de papel absorbente Bounty® presiona ligeramente el betún para conseguir textura sobre el pastel t refrigera por 30 minutos.
- Vierte el chocolate amargo sobre el pastel y deja secar.
- Vierte el chocolate rosa sobre el chocolate amargo y deja secar.
- Decora con granillo de colores, rosetones de crema batida, cerezas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.