Pastel de Blueberry con Limón

Bounty
Prepara este divertido y delicioso pastel de mora azul con limón, una original y exquisita combinación de sabores, elaborado, con un delicioso relleno de queso crema y un suave betún con un acabado perfecto que sólo Bounty® puede darte.
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Ingredientes
12
Porciones
  • 1 taza de leche de vaca, para el buttermilk
  • 1 cucharada de jugo de limón, para el buttermilk
  • 1 taza de mantequilla, (230 gramos)
  • 1 1/4 tazas de azúcar, para el pastel
  • 4 huevos, para el pastel
  • 1 cucharada de esencia de vainilla, para el pastel
  • 3 tazas de harina, para el pastel
  • 1 cucharada de polvo para hornear, para el pastel
  • 1/2 cucharaditas de sal, para el pastel
  • 2 cucharadas de ralladura de limón amarillo, para el pastel
  • 1 1/2 tazas de mora azul, para el pastel
  • 2 cucharadas de harina, para el pastel
  • 3 paquetes de queso crema, para el relleno
  • 11/2 barritas de mantequilla, para el relleno
  • 1/2 tazas de azúcar glass, para el relleno
  • 1 cucharada de ralladura de limón amarillo, para el relleno
  • 1 cucharada de jugo de limón, para el relleno
  • 200 gramos de manteca vegetal, para el betún
  • 2 barritas de mantequilla, para el betún
  • 3 tazas de azúcar glass, para el betún
  • 1 cucharada de ralladura de limón, para el betún
  • 1 limón, para decorar (cortado en cuartos)
  • 1/2 tazas de mora, para decorar
  • suficiente de flor, comestibles
Preparación
1h
15 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180° C.
  • Mezcla la leche con el jugo de limón hasta integrar. Reserva.
  • Para el pastel: bate 5 minutos la mantequilla con el azúcar. Agrega los huevos, la esencia de vainilla, la harina, el polvo para hornear, la sal, la ralladura de limón, bate 7 minutos más.
  • Mezcla las moras con la harina y agrega a la preparación anterior, bate por 1 minuto más sólo para integrar.
  • Vierte la mezcla en tres moldes desmoldables del mismo tamaño, hornea por 20 minutos. Deja enfriar y reserva.
  • Para el relleno bate el queso con la mantequilla, el azúcar glass, la ralladura de limón amarillo y el jugo de limón.
  • En una base de pastel unta un poco del relleno anterior, coloca encima una disco de pastel, agrega más relleno y repite el procedimiento.
  • Para el betún: bate la manteca con la mantequilla, el azúcar glass y la ralladura de limón.
  • Cubre el pastel con el betún de manteca. Alísalo con una toalla de papel absorbente Bounty®, para darle un terminado perfecto.
  • Decora con flores, limón y mora azul.
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Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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