Este Pastel de Cereza es lo que en Estados Unidos llaman un "Cobler" o Pastel de Frutas. Las frutas ideales para este tipo de pastel son las de estación.
6 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3/4 tazas de media crema
helados de vainilla, para acompañar
Preparación
1h 30 mins
0 mins
Baja
Pre caliente el horno a 200 grados centígrados.
En un recipiente hondo grande mezcle las cerezas, las frambuesas, el azúcar, la maicena, el jugo de limón, y una pizca de sal. Combine con una cuchara de madera.
Vierta esta mezcla en un recipiente para hornear de aprox. 20 x 20 cm.
En otro recipiente hondo mezcle el harina, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal, y el polvo para hornear.
Utilizando sus manos mezcle la mantequilla con el harina hasta que se obtenga una consistencia como de arena húmeda.
Agregue la media crema y mezcle bien hasta obtener una masa.
Ponga un poco de harina en sus manos y forme con la masa 9 cuadrádos de aprox. 5 cm.
Coloque los cuadrados sobre la mezcla de cereza y frambuesa.
Si quiere puede pintar los cuadrados con un poco de huevo con agua para que se dorén y quedén cafesitos.
Hornee el pastel hasta que los cuadrados estén dorados, aprox. 10 minutos. Retire del horno y permita que se enfrie el pastel antes de servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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