2 cucharadas de leche de arroz, leche de almendra o leche de soya
cucharadas de frambuesa, fresca (para decorar)
Preparación
1h
0 mins
Media
Precalentar el horno a 176 °C (350 °F). Engrasar ligeramente dos moldes redondos de 9 pulgadas.
En un tazón mezclar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal.
En otro tazón mezclar el agua, el agave, el aceite, vinagre y la vainilla.
Vertir la mezcla húmeda sobre la mezcla seca y batir hasta que se combinen muy bien. (No batir demasiado)
Llena cada molde y da golpecitos con la mano en el borde para que la mezcla quede pareja.
Hornea por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo por el centro del pastel, éste salga seco.
Debes dejar enfriar los pasteles antes de cubrirlos con el glaseado de chocolate.
Para el glaseado, derrite el chocolate (lo puedes hacer en el microondas). Reserva. Mezcla la manteca vegetal hasta que este suave.
Añade el azúcar en polvo y la vainilla. Debes de agregar poco a poco la leche según sea necesario. La consistencia debe ser suave pero no muy líquida.
Cuando ya se hayan enfriado los pasteles y el glaseado ya este listo, desmolda los pasteles con cuidado y parte por la mitad cada pastel.
Sobre el plato que vayas a servir tu pastel, coloca una capa de pastel y una del glaseado de chocolate. Uno a uno hasta terminar. Cubre con la crema de chocolate restante y alisa con ayuda de una espátula.
Adorna el pastel con las frambuesas como tú lo prefieras.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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