Pastel de Chocolate con Betún de Caramelo
Jessica Alcántara
Te damos la mejor receta de Pastel de Chocolate con Betún de Caramelo. Disfruta de la mejor combinación con frutos secos como nueces y el caramelo hecho a mano. Este postre es irresistible y seguro que a todos les encantará. Además es una receta muy fácil de cocinar.

Para este Pastel de Chocolate con Betún de Caramelo te recomendamos usar chocolate amargo, así no quedará tan dulce y podrás comer más de una rebanada. ¿Para qué evento te gustaría cocinar este postre?
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Ingredientes
8
Porciones
  • 2 tazas de harina
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 3/4 tazas de cocoa
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1 taza de aceite
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 1/2 tazas de azúcar, para el betún
  • 90 gramos de mantequilla, para el betún, cortada en cubos
  • 3/4 tazas de crema para batir, para el betún
  • 3 tazas de azúcar glass, para el betún
  • 1 cucharada de leche de vaca, para el betún
  • 1 taza de nuez pecana, picadas y tostadas; para decorar
  • 1/4 tazas de chocolate
Preparación
35 mins
40 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180°C y engrasa y enharina 2 moldes para pastel de 20 cm de diámetro.
  • Para el pastel, en un bowl mezcla todos los secos. Reserva.
  • En la batidora, bate los huevos con la leche, el aceite y la vainilla. Agrega poco a poco los secos sin dejar de batir, hasta incorporar.
  • Vierte la mezcla en los moldes y hornea alrededor de 30 minutos o hasta que estén cocidos. Enfría y desmolda. Empareja y corta en mitades para formar 4 pisos.
  • Para el betún, en una ollita a fuego bajo derrite el azúcar y cocina sin mover hasta que tenga un color ámbar. Agrega la mantequilla y cocina 4 minutos o hasta que se derrita.
  • Apaga y agrega la crema para batir, mezcla hasta incorporar. Enfría.
  • Coloca la salsa de caramelo en un bowl y agrega poco a poco el azúcar glass y la leche, bate hasta obtener un betún.
  • Arma el pastel colocando una capa de pastel, betún de caramelo y nueces. Repite hasta terminar. Decora con más betún, el chocolate derretido y nueces picadas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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