Pastel de Chocolate con Bits de Coliflor
Eva
Este pastel de chocolate con coliflor es ideal para bajar tu consumo de carbohidratos, ya que tiene poca harina y se complementa perfecto con estos Bits de Coliflor Eva®, que le dan la consistencia y humedad perfectos al bizcocho. ¡No lo dejes de probar!
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Ingredientes
8
Porciones
  • 283 gramos de chocolate semiamargo, en trozos
  • 3/4 tazas de mantequilla, en trozos
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 3 cucharaditas de vainilla líquida
  • 6 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 tazas de harina de trigo, cernida
  • 2 tazas de Bits De Coliflor Eva®
  • 1 taza de crema para batir, para el betún
  • 2 tazas de chocolate amargo, para el betún
  • al gusto de fresa, cortadas en cuartos, para decorar
  • al gusto de mora, para decorar
  • al gusto de viruta de chocolate, blanco, para decorar
Preparación
40 mins
45 mins
Baja
  • Precalienta el Horno a 150° C.
  • Calienta una ollita a fuego medio y funde el chocolate con la mantequilla, agrega el azúcar y la vainilla. Mezcla hasta incorporar. Enfría ligeramente.
  • Bate las yemas en la batidora hasta esponjar. Mezcla de forma envolvente la preparación anterior y reserva.
  • En otro bowl, bate las claras hasta formar picos suaves e integra de forma envolvente a la mezcla de yemas. Agrega la harina y los Bits de Coliflor Eva® cuidando de no bajar demasiado la mezcla.
  • Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado, hornea durante 35 a 45 minutos o hasta que esté bien cocido. Enfría y desmolda.
  • Para el betún, calienta la crema para batir y mezcla con el chocolate hasta integrar. Enfría y congela 20 minutos. Bate a velocidad alta hasta que forme picos suaves.
  • Cubre el pastel con el betún de chocolate y decora con fresas, moras azules y virutas de chocolate.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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