Pastel de Chocolate con Crepas sin Horno
Gabriela Morales
Cocina un original Pastel de Chocolate con Crepas sin Horno. Este rico postre es muy cremoso y esponjoso, ya que entre cada crepa hay una capa de crema de chocolate. La presentación es asombrosa ya que se ve la diferencia de texturas y colores.

Disfruta de un postre hecho con chocolate amargo y decorado con cocoa en polvo u frutos rojos. Lo mejor es que este pastel no necesita horno ya que las crepas se cuecen en el sartén. ¿Se te había ocurrido hacer un pastel con crepas?
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Ingredientes
8
Porciones
  • 2 tazas de leche de vaca, para crepas
  • 1 taza de harina, para crepas
  • 1/4 tazas de mantequilla, fundida, para crepas
  • 2 huevos, para crepas
  • 1/8 tazas de azúcar, para crepas
  • 1 cucharadita de vainilla líquida, para crepas
  • 1 cucharadita de canela, para crepas
  • 3 tazas de crema para batir, para el relleno
  • 1/4 tazas de cocoa, para el relleno
  • 1/4 tazas de azúcar glass, para el relleno
  • 300 gramos de chocolate amargo, para repostería, en trozos, para la cobertura
  • 1/2 tazas de mantequilla, fundida, para cobertura
  • 1/2 tazas de crema para batir, para cobertura
  • 1 taza de cocoa, para cobertura
  • al gusto de trufa, para decorar
Preparación
40 mins
20 mins
Baja
  • En un bowl mezcla todos los ingredientes de las crepas hasta formar un mezcla homogénea.
  • Calienta una sartén a fuego medio y forma crepas hasta conseguir el número de crepas deseadas para las capas del pastel. Reserva.
  • En un bowl bate la crema hasta que doble su volumen, agrega la cocoa y el azúcar glass, bate hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • En un bowl agrega el chocolate oscuro con la mantequilla y la crema para batir, funde a baño maría, reserva.
  • En una charola coloca una crepa de base, unta una capa de crema batida de chocolate. Repite hasta formar varias capas. Coloca el pastel de crepas sobre una rejilla y una charola, cubre con la mezcla la ganache de chocolate y empareja. Refrigera hasta que la cobertura esté fría, coloca las trufas de decoración y espolvorea todo el pastel de cocoa hasta cubrirlo completamente. Corta una rebanada, sirve y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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