Prepara para estas pascuas este divertido pastel de vainilla relleno de bolitas de colores que le dan un toque muy original, cubierto con betún de chocolate y rodeado de conejitos. Llena de magia tus vacaciones con este increíble pastel.
200 gramos de queso crema, para las bolitas de pastel, dividido en 4 partes
190 gramos de queso crema, para betún a temperatura ambiente
115 gramos de mantequilla, para betún a temperatura ambiente
3 tazas de azúcar glass, para betún
1/2 tazas de cocoa en polvo, para betún
suficiente de conejito de chocolate, para decorar
al gusto de huevo de chocolate, de colores, para decorar
Preparación
1h 30 mins
1h 5 mins
Media
Precalienta el horno a 180°C.
Para el buttermilk, mezcla la leche con el jugo de limón y deja reposar 10 minutos.
Para el pastel, en un bowl bate la mantequilla con el azúcar hasta integrar, agrega uno a uno los huevos, las claras y la esencia de vainilla.
Agrega poco a poco la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal, el buttermilk y bate hasta tener una mezcla homogénea.
Coloca un cucharón de mezcla de pastel en 4 bowls y agrega colorante para pintar cada una de un color distinto. Reserva la mezcla restante.
Vierte las preparaciones de colores en 4 moldes pequeños y hornea por 25 minutos. Deja enfriar y desmolda.
Desmorona los bizcochos de colores y mezcla con el queso crema, con ayuda de tus manos forma bolitas y reserva.
Vierte ¼ parte de la mezcla de pastel sin colorante en un molde de 23 cm de diámetro, agrega las bolitas de colores intercaladas y cubre con ¼ parte más hasta cubrir las bolitas. Repite en otro molde.
Hornea los pasteles por 40 minutos o hasta insertar un palillo y que éste salga limpio. Enfría y desmolda.
Para el betún de chocolate, bate el queso crema con la mantequilla, con ayuda de un colador agrega el azúcar glass y la cocoa.
Coloca un poco de betún en un pastel, coloca encima el otro bizcocho y cubre con el resto del betún de chocolate.
Coloca los conejitos de chocolate alrededor del pastel, cubre la superficie con los huevitos de chocolate de colores y decora con el listón.
Corta y disfruta con un vaso de leche fría.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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