Un rico pastel de frutas y especies hecho con harina de polenta, harina de arroz y harina de maiz para obtener un delicioso pastel para navidad sin gluten.
140 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
140 gramos de azúcar morena
3 huevos
50 gramos de almendra
2 cucharadas de leche de vaca
100 gramos de cereza marrasquino
1 cucharada de miel
Preparación
6h
0 mins
Alta
Coloca en una olla la fruta deshidratada, la ralladura de naranja y limón, el whisky y el jugo de limón. Coloca a fuego medio y caliente hasta que comienze a hervir.
Retire la olla del fuego y permita que se enfrie por al menos 2 horas antes de utilizar para la receta.
Pre calienta el horno a 150 grados centígrados. Engrase con aceite de almendra un refractario circular de 18 cm para hornear.
En un bowl mezcla las harinas, el polvo para hornear, y las especies.
En otro bowl bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté esponjosa.
De poco en poco agregue la mezcla de harina y los huevos a la matenquilla batida. Luego agregue las almendras molidas, la leche, la fruta deshidratada y las cerezas. Mezcla bien.
Por último agrega la miel, y mezcla bien la masa.
Vierte la masa en el refractario para hornear y hornea por 1 1/2 horas o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Retira del horno y permita que se enfrie antes de servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?