6 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3 cucharadas de azúcar
1/4 cucharadas de canela en polvo
1/2 cucharaditas de sal
450 gramos de queso crema
450 gramos de crema agria
1 taza de azúcar
3 huevos
1 1/2 cucharadas de ralladura de cáscara de limón
1 cucharada de esencia de vainilla
3 tazas de blueberry
Preparación
1h
0 mins
Media
Comienze por hacer la masa del pastel: Pre caliente el horno a 180 grados centígrados. Prepare un refractario circular para hornear de 20 cm con espray vegetal. Cubra el exterior del refractario con papel aluminio.
Mezcle la mantequilla, las galletas maria, las 3 cucharadas de azúcar, la canela y la sal. Presione la masa en la base del refractario y con las manos suba por los lados para que suba hasta 6cm alrededor del refractario, refrigere por 10 minutos.
Ahora haga el relleno: Bata el queso crema en una batidora eléctrica y agregue la crema agría, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón, 2 taza de blueberries y la vainilla. Bata bien hasta que esté 100% mezclada. Vierta sobre la masa en el refractario.
Coloque el refractario en una charola para rostizar y agregue agua caliente a la charola para rostizar, esto evitará que el pastel se seque.
Hornee el pastel por 1 hora y 15 minutos. Retire del horno y permita que se enfrie. Retire el pastel del refractario y refrigere.
Antes de servir el pastel agregue la taza restante de blueberries y sirva.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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