Pastel de Tres Leches con Crema Pastelera
Itzel Carmona Ruiz
Delicioso pastel con un relleno de crema pastelera y frutos en almíbar.
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Ingredientes
10
Porciones
  • 10 claras de huevo
  • 10 yemas de huevo
  • 250 gramos de azúcar
  • 300 gramos de harina
  • 1/2 cucharadas de royal
  • 10 mililitros de vainilla líquida
  • 50 mililitros de mantequilla, clarificada
  • 150 gramos de crema pastelera
  • 200 gramos de fruta en almíbar
  • 1 litro de crema de vainilla, rich
Preparación
2h
0 mins
Media
  • Batimos las claras hasta punto de nieve. Agregamos la azúcar.
  • Incorporamos las Yemas, Harina y el Royal. Por ultimo agregamos la mantequilla clarificada y horneamos a 180° por 20 min.
  • Para el decorado: Usamos la crema rich y la batimos. decoramos con ganache y frutas tropicales.
  • Para el envinado: Mezclamos leche condensada, evaporada y media crema, con un toque de ron blanco.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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