Rico pastel de vainilla con un relleno y betún de caramelo. Este rico y esponjoso pastel es perfecto para celebrar un cumpleaños o para una ocasión especial. Tiene una presentación increíble que encantará a todos. Así como un sabor intenso a caramelo que no podrán resistir.
1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, para el pastel
2 tazas de azúcar, para el pastel
4 huevos, para el pastel
3 tazas de harina, para el pastel
1 taza de leche de vaca, para el pastel
1 cucharadita de esencia de vainilla, para el pastel
1/2 tazas de mantequilla sin sal, Para el relleno
1/4 tazas de leche de vaca, Para el relleno
1 taza de azúcar morena, Para el relleno
1 cucharadita de esencia de vainilla, Para el relleno
1/2 tazas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, para el betún
1 taza de azúcar morena, para el betún
1/3 tazas de crema para batir, para el betún
450 gramos de azúcar glass, para el betún
1 cucharadita de esencia de vainilla, para el betún
suficiente de caramelos chiclosos, para decorar, para el betún
Preparación
2h
0 mins
Media
Pre caliente el horno a 180 grados centígrados y engrase y enharine 3 moldes circulares para hacer pastel.
Con una batidora eléctrica bata la mantequilla hasta que esté esponjosa. Agregue el azúcar y continúe batiendo por 5 minutos más.
Agregue los huevos y bata bien, agregue el harina y la leche de poco en poco y alternando y continúe batiendo. Termine agregando la vainilla y bata hasta que se incorpore.
Vierta la mezcla en los tres recipientes y golpee los recipientes un poco para eliminar burbujas en el pastel. Hornee por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retire del horno.
Mientras se hornea el pastel haga el relleno. En una olla combine el azúcar morena, la leche y la mantequilla, mezcle y cocine a fuego bajo por 5 minutos. Retire del fuego y agregue la vainilla.
Desmolde los pasteles y cubra con el relleno entre el primero y el segundo y entre el segundo y el tercero.
Por último haga el betún. Derrita la mantequilla en una olla a fuego bajo, agregue el azúcar morena y la crema y mezcle bien. Permita que hierva y retira del fuego. Vierta en un recipiente para batir.
Agregue el azúcar glass y la vainilla y bata por 5-6 minutos. Cubra todo el pastel con el betún.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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