Pastel de Zanahoria con Nuez
Lorenza Ávila
Deliciosa receta sencilla de pastel de zanahoria con nueces y un betún de queso crema.
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Ingredientes
12
Porciones
  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 huevos
  • 1 1/2 tazas de aceite
  • 3 tazas de zanahoria, ralladas
  • 1 1/2 tazas de nuez, picadas
  • 2 paquetes de queso crema, para el betun
  • 1 barrita de mantequilla, a temperatura ambiente (para el betún)
  • 450 gramos de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla, para el betún
  • 1/2 tazas de nuez, picadas (para decorar)
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
  • Precaliente el horno a 180°C.
  • Engrase y enharine 3 moldes de pastel redondo de 22 cm de diámetro.
  • En un recipiente, mezcle el harina, azúcar, polvo para hornear, canela y sal. Agregue los huevos y el aceite.
  • Con una batidora eléctrica de mano, bata hasta que se mezcle bien.
  • Agregue la zanahoria y las nueces picadas.
  • Ponga la mezcla en los 3 moldes de pastel y cocine en el horno precalentado por 40 minutos.
  • Saque del horno y deje enfriar por 5 minutos.
  • Desmolde y deje enfriar antes de poner el betún.
  • Prepare el betún: mezcle con una batidora eléctrica el queso crema con la mantequilla, el azúcar glass y el extracto de vainilla.
  • Ponga el betún sobre cada capa del pastel y alrededor. Decore con nueces picadas alrededor o espolvoreadas encima.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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