Pastel de Zanahoria en Taza
Marielle Henaine
Para comer un esponjoso pastel ya no tendrás que esperar horas, en tan sólo un minuto y medio quedará tu postre fácil con esta receta de Pastel de Zanahoria en Taza.

Lo mejor de todo es que podrás hacerlo en microondas. Sigue estos sencillos cuatro pasos para hacer un Pastel de Zanahoria que podrás decorar con betún de queso crema y la tradicional nuez picada.
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Ingredientes
2
Porciones
  • 1 1/4 tazas de harina
  • 3 cucharadas de polvo para hornear
  • 1/2 tazas de azúcar glass
  • 4 cucharadas de vainilla líquida
  • 6 huevos
  • 1 taza de mantequilla, fundida
  • 1/4 tazas de zanahoria, rallada
  • 3 cucharadas de nuez pecana, picada
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 taza de queso crema, para el betún
  • 3 cucharadas de azúcar glass, para el betún
  • 1 cucharada de vainilla líquida, para el betún
  • suficiente de nuez pecana, picada, para decorar
Preparación
10 mins
1 mins
Baja
  • En un bowl mezcla con un batidor globo la harina con el polvo para hornear, el azúcar glass, la vainilla, el huevo y la mantequilla hasta integrar por completo.
  • Agrega la zanahoria, la nuez, la canela y vierte la mezcla en tazas aptas para microondas. Calienta en el microondas por 1:30 minutos o hasta que esté cocido
  • Para el betún, mezcla en un bowl el queso crema con el azúcar glass y la vainilla hasta tener una consistencia homogénea.
  • Decora el pastelito en taza con el betún y la nuez picada. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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