En un bowl apto para microondas, poner el queso junto con el chocolate troceado.
Llevar al microondas por 30 segundos, remover y llevar otros 20 segundos. Mezclar bien hasta integrar los dos ingredientes.
Dejar enfriar un poco y agregar la leche y las yemas de a una.
Por otro lado, batir las claras a nieve y cuando hayan espumado, incorporar en forma de lluvia el azucar previamente mezclada con la fécula.
Batir hasta que queden picos firmes.
Integrar con movimientos suaves a la mezcla del chocolate y volcar en un molde de 22cm. enmantecado y enharinado.
Llevar al horno precalentado por una hora. Cuando se apague el horno, deje la torta adentro con la puerta entreabierta hasta que salga el calor. Recién ahí, retire la bandeja y deje enfriar fuera.
Para el baño, derretir juntos a baño maria, el chocolate amargo, troceado, la manteca y el dulce de leche.
Esparcir sobre la torta y, aún fresco, distribuir el chocolate blanco derretido por encima.
Formar ondas con una espátula plana.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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