Si te gusta el pastel imposible, esta versión será tu favorita, ya que está hecha con un esponjoso pastel red velvet y un cremoso flan de vainilla, con cubierta de cajeta. Déjate sorprender con esta increíble combinación de colores y texturas.
1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente para el pastel
3/4 tazas de azúcar, para el pastel
4 yemas de huevo, para el pastel
1 taza de crema para batir, para el pastel
1 cucharadita de vainilla líquida, para el pastel
2 cucharadas de colorante rojo, para el pastel
4 claras de huevo, para el pastel
1 taza de cajeta, para el molde
1 lata de leche condensada, para el flan
1 lata de leche evaporada, para el flan
4 huevos, para el flan
2 cucharaditas de vainilla líquida, para el flan
190 gramos de queso crema, para el flan
Preparación
2h 40 mins
50 mins
Baja
Precalienta el horno a 180°C.
Para el pastel de chocolate, en un bowl, mezcla los ingredientes secos y reserva.
En una batidora, bate la mantequilla con el azúcar, agrega las yemas y bate hasta que esponjen, agrega la crema y la esencia de vainilla.
Agrega los ingredientes secos de manera envolvente. Reserva.
Bate las claras hasta que doblen su volumen con ayuda de una batidora.
Agrega las claras a la mezcla de yemas de manera suave, mezcla hasta integrar por completo. Pinta con el colorante hasta obtener un color rojo intenso.
En un molde previamente engrasado, vierte la cajeta y añade la preparación de pastel. Reserva.
Para el flan, licúa la leche evaporada con la leche condensada, los huevos, la vainilla y el queso en tu Licuadora Infiny Force de T-fal® con la función de “postre”, durante 10 segundos o hasta obtener la mezcla deseada.
Vierte la mezcla de flan sobre el pastel con ayuda de una cuchara, de manera suave, para evitar que se mezclen.
Hornea a baño maría por 50 min. Deja enfriar.
Refrigera al menos 2 horas antes de servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?