Cheesecake de Zarzamora Sin Horno
Marielle Henaine
Te damos esta asombrosa receta de Cheesecake de Zarzamora sin Horno. Para este postre fácil de cocinar no necesitarás horno, lo único que necesitas es un refractario de buen tamaño. Te aseguramos que la combinación de la zarzamora con el cheesecake es deliciosa.

Prepara este Cheesecake de Zarzamora sin horno en tu siguiente evento o para una tarde de café. La base de este delicioso postre está hecha con galletas marías, si prefieres, puedes hacerla de galletas de canela. ¿Te gusta esta receta?
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Ingredientes
10
Porciones
  • 2 tazas de galleta María
  • 3/4 tazas de mantequilla, derretida
  • 5 paquetes de queso crema
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 1/2 tazas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1/4 tazas de leche condensada
  • 3 sobres de grenetina, hidratada y fundida
  • 2 tazas de zarzamora
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • suficiente de crema batida, para decorar
  • 1 limón amarillo, cortado en medias lunas, para decorar
  • suficiente de zarzamora, para decorar
  • suficiente de azúcar refinada, para decorar
Preparación
3h
20 mins
Baja
  • En un bowl tritura las galletas, añade la mantequilla derretida y mezcla muy bien. Vierte en un molde para pastel, presiona para formar una base y refrigera.
  • Para el relleno, bate el queso crema con el azúcar, añade el jugo de limón, la vainilla, añade la leche condensada poco a poco y la grenetina fundida en forma de hilo.
  • Vierte el relleno sobre la base de galletas, y aplana la superficie con una espátula. Refrigera hasta que cuaje.
  • Para la compota de zarzamoras, en una ollita cocina las zarzamoras con el azúcar y el jugo de limón por 20 minutos o hasta que se deshaga la fruta y obtengas una mermelada. Enfría.
  • Con ayuda de una manga, duya la crema batida en el borde del cheesecake, vierte en el centro la mermelada de zarzamoras, decora con los limones y las zarzamoras cubiertas en azúcar, refrigera hasta servir.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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