Este clásico postre ingles es delicioso por su cremosidad y sabor, también es ideal para comer en la tarde y me encanta me encanta por es mi receta favorita y se que les encantara también.
2 tazas de leche de vaca, hervida, para las Natillas
1/2 cucharaditas de extracto de vainilla, para las Natillas
1 taza de crema, de jerez, para la cubierta
2 tazas de frambuesa, para la cubierta
2 tazas de crema batida, para la cubierta
1/2 tazas de azúcar, para la cubierta
1 cucharadita de extracto de vainilla, para la cubierta
500 gramos de fresa, para la cubierta
40 gramos de almendra, tostadas en rodajas, para la cubierta
Preparación
22 mins
10 mins
Alta
Para el pastel:
Hacer una crema muy liviana con la mantequilla y el azúcar. Incorporar los huevos, uno por uno, batiéndolos bien. Mezclar la leche con el Jerez y la ralladura de naranja.
Cernir juntos la harina, la sal y el polvo de hornear.
Incorporar la harina y el liquido en la mezcla de los huevos, en tercios. Poner en 2 moldes redondos de pastel, enmantequillados y enharinados de 22cm. Hornear en un hongo precalentado a 180°C por 30 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente y partir en dos los pasteles.
Para las Natilla:
Batir los huevos con el azúcar y la sal. Ponerlos en la parte de arriba de una cacerola dobe y gradualmente incorporar batiendo la leche hervida. Cocer por 10 minutos hasta que se espese. Incorporar batiendo la vainilla. Dear enfriar a temperatura ambiente.
Para el armado:
Rociar los pasteles con el Jerez. Untar cada mitad con la conserva de frambuesa y cortarla en cubos grandes. Batir la crema. Incorporar el azúcar de pastelería y la vainilla. En un tazón alternar capas de pastel, natillas, fresas (reservar 8 frutillas enteras para la parte de arriba) y crema batida. Adornar con las almendras y frutas enteras. Poner a refrigerar hasta que este listo para servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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