Pastel de Almendras y Chocolate
Daniela CR
Si te gusta la almendra este es el pastel ideal. !!!Sin harina!!!
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Ingredientes
12
Porciones
  • 250 gramos de chocolate amargo
  • 300 gramos de almendra
  • 250 gramos de azúcar
  • 14 huevos
  • 1/2 litros de crema chantilly
  • 1 taza de azúcar glass
Preparación
1h 15 mins
0 mins
Baja
  • Poner a hervir la almendra para que se suavice la cáscara. Quitar la cáscara a la almendra y molerla.
  • Rallar el chocolate.
  • Separar yemas y claras. Incorporar las yemas con el azúcar, almendra y el chocolate.
  • Poner las claras a punto de turrón. Incorporar la mezcla de las yemas con la clara.
  • Vaciar la mezcla en dos moldes circulares. Previamente enmantecados y enharinados.
  • Hornear en horno precalentado a 180ºC por 20 min.
  • Betún: Batir crema chantilly con azúcar glass hasta espesar.
  • Poner el betún en medio de las dos piezas de pastel (como sandwich) y arriba.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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