Pastel de Elotes Tiernos con Rompope

Name: Pastel de Elotes Tiernos con Rompope
Prep time: 1h
Cook time: 0 mins
Total time: 1h
Yield: 16
Ingredients: 8 elotes, tiernos sin mazorca; 8 huevos; 2 tazas de harina; 1 lata de leche condensada, azucarada; 1/2 latas de leche evaporada; 300 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente; 1 cucharada de polvo para hornear; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de canela en polvo; 1 taza de azúcar; 1 taza de rompope

Elisa López

Esta tradicional receta de pastel de elotes tiernos con rompope sirve para festejar en cualquier ocasión.

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Ingredientes

Porciones

8 elotes, tiernos sin mazorca
8 huevos
2 tazas de harina
1 lata de leche condensada, azucarada
1/2 latas de leche evaporada
300 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
1 taza de azúcar
1 taza de rompope

Preparación

0 mins

Baja

Precalentar el horno a 180° centígrados.
Engrasar y enharinar un molde para hornear.
En un recipiente grande, batir la mantequilla hasta que se esponje, incorporar pausadamente la leche condensada, la leche evaporada, los granos de elote y los huevos.
Agregar el harina cernida y batir bien.
Verter la mezcla sobre el molde y hornear de 30 a 40 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
Dejar enfriar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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