Este pastel es muy fácil de preparar, relleno con crema pastelera de vainilla y cubierto con crema para batir, ideal para fiestas de cumpleaños o para compartir con la familia y amigos. Es delicioso!
1 cucharadita de extracto de vainilla, para el relleno
1/2 litros de crema para batir, para decorar
250 gramos de azúcar glass, para decorar
1 cucharadita de extracto de vainilla, para decorar
chocolates, rallado, cantidad necesaria, para decorar
Preparación
1h 30 mins
0 mins
Media
Horno precalentado a 180°c
Engrasar y enharinar un molde para pastel y poner en el fondo papel encerado de la medida de la base del molde.
Cernir el harina junto con el royal y reservar.
En la batidora, mezclar el azúcar con la mantequilla hasta blanquear.
Agregar uno a uno los huevos sin dejar de batir.
Agregar la vainilla y poco a poco ir agregando el harina con el royal ya cernidos y mezclar hasta integrar, no mezclar de mas.
Poner la mezcla en el molde para pastel y hornear de 25 a 30 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Para la crema pastelera: mezclar las yemas con la fécula de maíz y reservar.
Ponemos al fuego la leche condensada, el agua y la vainilla y cuando suelte el hervor sacamos unas cucharadas para agregarlas a la mezcla de yemas y revolvemos, agregamos la mezcla de yemas a la leche y sin dejar de mover con un batidor de globo hasta que tome consistencia un poco espesa y apagamos el fuego, dejamos enfriar cubriendo nuestra crema pastelera con un plástico para evitar que se forme una nata.
Ya que está frío nuestro pan lo rebanamos por la mitad y ponemos nuestra crema pastelera ya fría en la base y cubrimos con la otra rebanada.
Para el betún: batimos la crema para batir hasta formar picos y agregamos poco a poco el azúcar glass y la vainilla y seguimos mezclando hasta obtener una mezcla untuosa.
Decoramos nuestro pastel con el betún y chocolate rallado.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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