Pastel de Violeta
Natalia Castaldi
Un pastel para mamá, en este dia tan especial no puede faltar una preciosa tarta,y si es de flores tienes el regalo perfecto.
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Ingredientes
12
Porciones
  • 200 gramos de queso crema
  • 125 mililitros de leche de vaca
  • 1/2 litros de nata, o crema de leche
  • 100 gramos de caramelo, de violetas
  • 1 sobre de grenetina
  • 1 bizcocho
  • 1/2 sobres de grenetina, para la cobertura
  • 150 mililitros de agua, para la cobertura
  • 50 gramos de caramelo, violeta, para la cobertura
  • colorantes artificiales, violeta, para la cobertura
Preparación
1h 40 mins
0 mins
Media
  • Pulverizar 100 gramos de caramelos.
  • En un vaso de agua fría ponemos nuestra grenetina hasta que se disuelva.
  • Montamos la nata o crema de leche en un bol bien frío, luego bate bien hasta que quede cremoso.
  • Poco a poco integre el caramelo al bol con la nata o crema de leche, batir a una velocidad baja.
  • En otro bol grande ponemos la leche caliente y la grenetina ya disuelta, revolvemos bien.
  • Ya disuelta la grenetina en la leche dejar que entibie y luego agregar el queso en ella, mezcla bien.
  • Una vez ya mezclado, añadimos al bol nuestra mezcla de la nata o crema de leche y los caramelos de forma envolvente.
  • Preparar el molde para nuestro pastel con papel aluminio en la base y papel encerado en los bordes, es importante que sea un molde desmontable.
  • Ponemos el bizcocho al fondo del molde y añadimos nuestra mezcla al mismo. Lo metemos al refrigerador hasta que cuaje bien.
  • Para la cobertura: disolvemos el 1/2 sobre de grenetina en agua.
  • Ya disuelta en una olla a fuego medio ponemos los 150 mililitros de agua y la grenetina.
  • Ya disuelta añadimos los 50 gramos de caramelos.
  • Ya disueltos los caramelos en la grenetina añadimos una gota de colorante violeta y revolvemos bien.
  • A la mezcla que dejamos en el refrigerador ya bien cuajada, le añadimos nuestra cubierta cuidadosamente.
  • Antes de desmoldar meterlo otravez al refrigerador para que cuaje bien la cubierta.
  • Por último, desmoldar cuidadosamente y decorar al gusto de tu mamá.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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