1 pastel de caja sabor chocolate, y los ingredientes que se indican en la caja
8 huevos
1 taza de aceite
1 taza de cajeta
1/2 barritas de mantequilla
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
2 cucharaditas de fécula de maiz
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 pizca de harina, para enharinar la olla
Preparación
1h
0 mins
Baja
Engrasar y enharinar la olla de presión, cubrir el fondo con la cajeta.
Para el panqué: Preparar la harina de pastel de chocolate como lo dice las instrucciones de la caja, si ves que tu mezcla te queda con una consistencia muy aguada agrega unas 2 o 3 cucharadas de harina de trigo esto para tener una consistencia más espesa lo cual te servirá posteriormente para el vaciado de las mezclas.
Para el flan: Licuar la lata de lechera (leche condensada) y la lata de clavel (leche evaporada) junto con 5 huevos y la vainilla.
Ya que tienes ambas mezclas la del panqué y el flan, en un molde de aproximadamente 28 a 30 cm ya sea de rosca o normal (el mismo que ya tiene el fondo con cajeta), vaciar la mezcla del pastel en la olla y después vacía la mezcla de flan encima de la mezcla del pastel. Vaciar la mezcla del flan por una orilla de la olla muy suavemente para que nuestras mezclas no se revuelvan entre si.
Ahora tapamos la olla y le abrimos el regulador de presión. Prender la estufa a fuego bajo por 40 o 60 minutos.
No esperen a que la olla haga ningún ruido, como no tiene la válvula no habrá presión dentro, tal vez escuchen un poco del vapor que sale, pero nada de ruido fuerte, cuando empiecen a oler a pastelito de chocolate cuentan dos minutos y apagan, dejan cerrado unos 5 o 10 minutos, y luego abren la olla.
Desmoldar y servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?