Fruit Cake con Yoghurt
Oikos
El Fruit Cake es un postre muy tradicional dentro de la temporada navideña. Es un rico y esponjosito pastel de navidad con frutos secos y cerezas, excelente para terminar una rica comida o para comerse junto al café. El yogurt Oikos ayuda a que esté pastel no quede seco y tenga un sabor delicioso.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 500 gramos de harina
  • 300 gramos de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 5 huevos
  • 1 yoghurt natural Oikos®
  • 375 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 125 mililitros de ron
  • 125 gramos de almendra sin sal, tostada
  • 125 gramos de cerezas
  • 125 gramos de pasa
  • 125 gramos de nuez pecana
  • 1 pizca de clavo molido
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo
  • 3 gotas de colorante en gel, negro
Preparación
30 mins
1h
Baja
  • Precalienta un horno a 180° C.
  • Coloca la mantequilla y el azúcar en un tazón y bátelas para acremarlas. Una vez que se esponjen y cambien de color comienza a agregar los huevos uno a uno.
  • Incorpora la harina, polvo para hornear y las especies. Continua batiendo.
  • Añade el yogurt y el aceite, alternando entre el aceite y el Yogurt Oikos® Natural.
  • Pica las cerezas, pasas, nuez y almendras. Macéralas con el ron. Añádelas poco a poco a la mezcla anterior. Continúa batiendo y añade el colorante (poco a poco).
  • Enharina un molde con mantequilla y harina. Vierte la mezcla que preparaste y hornea por 40 minutos o hasta que el fruit cake esté cocido en el centro.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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