1 cucharada de harina, para el fractario para hornear
1 taza de azúcar
1/2 tazas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 cucharada de esencia de vainilla
3 huevos
2 1/4 tazas de harina
2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharaditas de sal
1/2 cucharaditas de canela en polvo
1/2 cucharaditas de nuez moscada
1 1/4 tazas de leche de vaca
1 taza de mermelada, de mango
2 cucharadas de azúcar glass
1 mango, en rebanadas
Preparación
1h
0 mins
Media
Pre calienta el horno a 180 grados centígrados.
Para preparar el pastel comienza por engrasar dos refractarios para hornear circulares de aprox. 20 cm y coloca una base de papel encerado. Cubre los refractarios con spray vegetal y la cucharada de harina.
En una batidora eléctrica bate el azúcar, la mantequilla y la vainilla por 5 minutos. Agrega los huevos y continua batiendo.
En un recipiente hondo mezcla el harina, el polvo para hornear y la sal. Vierte esta mezcla a la mezcla de mantequilla y bate por 3-4 minutos. Agrega la leche a la mezcla y bate por 2-3 minutos más.
Vierte la mezcla en los dos refractarios y hornea por 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retira del horno y permite que se enfrien los pasteles 10 minutos antes de desmoldar.
Desmolda y permite que se enfrien los pasteles por 15 minutos más.
Coloca 1 pastel sobre una base para pastel y con un cuchillo coloca una capa de mermelada de mango y las rebanadas de mango sobre el, cubre con el otro pastel.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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