Se precalienta el horno a 160 grados Centigrados. Se monta la mantequilla y el azúcar hasta que adquiera un tono blanquecino.
Se funde el chocolate a baño maría y se agrega a la mezcla de mantequilla y azúcar.
Se agregan el harina, royal y sal, previamente cernidos, alternando con la leche y la vainilla
Se montan las claras a punto de turrón y se agregan de manera envolvente a la mezcla anterior
Se vierte en un molde de 23 x 23 cm, previamente engrasado y enharinado y se hornea por 30 min a 180 grados centigrados, se realiza la prueba del palillo para corroborar su cocción
Para preparar la crema de chocolate blanco se hierve la crema para batir con la vainilla
Se vierte la crema sobre el chocolate y se integra con un globo de manera manual. Se recomienda prepararla un dia antes.
Para montar el pastel, se corta el bizcocho por la mitad y se coloca la crema de chocolate blanco acompañada de frutos rojos. Se cubre en su totalidad el pastel con la crema
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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