Pastel Helado de Café
Lorenza Ávila
Un exquisito pastel helado de café, disfruta de este delicioso postre en compañía de tus seres queridos.
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Ingredientes
12
Porciones
  • 300 gramos de harina
  • 1 lata de leche evaporada
  • 6 yemas de huevo
  • 3 barras de mantequilla, (270 g)
  • 4 cucharadas de café soluble
  • 2 cucharadas de agua, tibia
  • 3 claras de huevo, apunto de turrón
  • 1 lata de lechera
  • 5 cucharadas de miel de maíz
  • 3 barras de chocolate oscuro
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
Preparación
30 mins
45 mins
Media
  • Pre-calentar el horno a 180º C.
  • Para el pastel bate la mantequilla hasta que doble su volumen, añade las yemas una a una, la lechera y el café disuelto en el agua tibia.
  • Agrega la harina cernida con el polvo para hornear, alternando con las claras batidas, mezclar de forma envolvente para que el pastel esponje.
  • Agregar la leche Clavel.
  • Vierte en un molde previamente engrasado y enharinado, y hornea por 45 min a 180º C. Desmolda y deja enfriar.
  • Para el betún, derrite el chocolate a baño maría, junto con la miel y la mantequilla, hasta que este todo incorporado.
  • Una vez frío el pastel cúbrelo con el betún y con el betún sobrante y una duya decora toda la orilla del pastel.
  • Servir frío.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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