Pastel Clásico de Chocolate

Name: Pastel Clásico de Chocolate
Prep time: 1h
Cook time: 0 mins
Total time: 1h
Yield: 10
Ingredients: 2 barritas de mantequilla sin sal; 2 tazas de harina; 1/2 tazas de cocoa; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de sal; 2 huevos, grandes; 3 claras de huevo; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 1 taza de leche light; 1 1/2 barras de mantequilla, para el betún; 2 tazas de azúcar glass; 1 cucharada de vainilla líquida; 120 gramos de chocolate semiamargo; 60 gramos de chocolate 70% cacao, para el betún

Melissa Veytia

Esta receta de pastel de chocolate es infalible ya que funciona cada vez y puedes hacer diferentes variaciones.

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Ingredientes

Porciones

2 barritas de mantequilla sin sal
2 tazas de harina
1/2 tazas de cocoa
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 huevos, grandes
3 claras de huevo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de leche light
1 1/2 barras de mantequilla, para el betún
2 tazas de azúcar glass
1 cucharada de vainilla líquida
120 gramos de chocolate semiamargo
60 gramos de chocolate 70% cacao, para el betún

Preparación

0 mins

Baja

Precalentar el horno a 180 grados. Prepara dos moldes, enmantequillar y enharinar.
En un bowl mezcla los ingredientes secos; el harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.
En un bowl diferente agrega la mantequilla y con una batidora eléctrica bate hasta que quede más suave y un poco más clara de color. Agrega los huevos uno por uno y mezcla. Agrega la vainilla.
Agrega una taza de la mezcla de ingredientes secos y deja que se mezcle, después agrega media taza de leche y deja que se mezcle. Repite este procedimiento hasta que termines con las dos mezclas.
Divide la mezcla en dos moldes más o menos 3/4 de altura. Cocina los pasteles de 30 a 35 minutos. Pica el pastel con un palillo y revisa que salga limpio.
Deja que se enfríe por 15 minutos, pásale un cuchillo alrededor del molde y voltéalo para que salga más facilmente.
En un bowl mezcla con una batidora eléctrica la mantequilla, el azúcar glass y la vainilla por 5 minutos hasta que quede suave. Derrite el chocolate a baño maría. Agrega el chocolate a la mezcla anterior y bata por 5 minutos hasta que quede homogéneo y esponjoso.
Decora tu pastel con el betún.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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