300 gramos de pera, en almíbar rebanadas o cualquier otra fruta en almíbar que se desee
125 gramos de mantequilla, cobertura
125 gramos de chocolate oscuro, cobertura
Preparación
1h
0 mins
Media
Precaliente el horno a 170°C. Engrase con mantequilla y enharine un molde para rosca de 23 cm. Derrita el chocolate a baño maría. Aparte para enfriar. En un tazón mediano, mezcle la harina, polvo para hornear y sal.
En un tazón grande, bata la mantequilla y el azucar con batidora eléctrica, en velocidad media hasta que esté cremosa. Agregue las yemas, una a la vez batiendo bien después de cada adición; agregue el chocolate gradualmente y los ingredientes secos, alternando con la leche.
Con la batidora en velocidad alta, bata las claras hasta que formen picos firmes. Mezclelas en forma envolvente con la pasta. Vierta la mitad de la mezcla en el molde preparado. Coloque encima las peras rebanadas o cualquier otra fruta, y vierta el resto de la pasta sobre las peras. Hornee de 45 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, salga limpio.
Deje enfriar el pan en el molde durante 10 minutos. Desmolde y ponga sobre una rejilla para enfriar.
Para la cobertura: Derrita la mantequilla y el chocolate a baño maria en agua casi hirviendo. Cuando esté suave y brillante, aparte para enfriar. Unte sobre la parte superior y los costados del pastel.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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