Pastel de Chocolate con Betún de Queso Crema

Sophia Rivera

Si eres amante del pastel de chocolate pero te gustan los betunes de diferentes sabores, este Pastel de Chocolate con Betún de Queso Crema te encantará. Este rico pastel está hecho de capas de bizcocho de chocolate amargo y de queso crema que combinan texturas y hacen de este postre algo espectacular.

Para decorar este Pastel de Chocolate con Betún de Queso Crema usamos fresas con chocolate, pero puedes usar trozos de chocolate con leche o de chocolate blanco. ¿Te gustaría este pastel en tu cumpleaños?

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Ingredientes

Porciones

1 1/2 tazas de mantequilla, cortada en cubos, para bizcocho
1 1/2 tazas de azúcar, para bizcocho
6 huevos
1 1/2 tazas de leche de vaca, para bizcocho
2 cucharaditas de vainilla líquida, para bizcocho
1 1/2 tazas de cacao en polvo, para bizcocho
4 1/2 tazas de harina de trigo, para bizcocho
1 cucharadita de bicarbonato, para bizcocho
2 cucharaditas de polvo para hornear, para bizcocho
1 cucharadita de sal, para bizcocho
1 taza de chocolate, derretido, para bizcocho
2 tazas de chocolate semiamargo, derretido, para cobertura
3/4 tazas de crema para batir, caliente para cobertura
4 tazas de queso crema, para betún
2 tazas de azúcar glass, para betún
1 cucharada de vainilla líquida, para betún
al gusto de fresa, cubiertas de chocolate

Preparación

1h 30 mins

20 mins

Baja

Para el bizcocho, bate la mantequilla con el azúcar, añade los huevos uno a uno, la leche, la esencia de vainilla, agrega los polvos cernidos y para finalizar el chocolate fundido, bate hasta obtener una mezcla consistente. Vierte en 3 moldes para pastel de 20 cm de diámetro y hornea 15 minutos. Retira del horno enfría y desmolda.
Para la cobertura, en un bowl mezcla el chocolate fundido con la crema para batir y reserva.
Para el betún, bate el queso crema con el azúcar glass y la esencia de vainilla hasta obtener un betún consistente.
Para el armado, coloca un bizcocho y cubre con betún de queso crema, coloca otro bizcocho y repite hasta obtener 3 pisos. Cubre el pastel con el resto del betún y alisa con ayuda de una espátula. Forma rosetones en la orilla, con una jarrita vierte la cobertura de chocolate, coloca las fresas, refrigera corta y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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