Deliciosa tarta de chocolate con Ganache de leche condensada, es una receta espectacular y el postre perfecto cuando quieras consentir a tus seres queridos. Es una receta que queda ¡deliciosa!
Batir las yemas y el azúcar,tamizar la harina con el cacao y ender en una plancha de horno para luego cortar en círculos, hornear a 180 centrigrados un tiempo aproximasdo entre 15 - 20 minutos
Para la crema basé: Mientras se cuece el azúcar con el agua,batir las yemas. Cuando el azúcar empieza a tomar color, añadir a la crema de las yemas batir a baja velocidad.
Para el Mousse de chocolate: Remojar las hojas de gelatina en agua fría y escurrirlas, disolver en la crema basé que hemos mezclado con el chocolate. Montar la nata y aparte las claras unirla a la mezcla con una espátula
Crema Ganache: Cocer la leche condensada para que quede tofe(con textura de caramelo) y lo añadimos al chocolate que lo hemos fundido.
Cortamos el bizcocho en círculos, luego lo colocamos en un molde y lo cubrimos con el mousse y así sucesivamente con todos los discos hasta que se termine el mousse y lo metemos en la nevera para que tome consistencia
Calentamos la crema ganache a baño María y glaseamos la tarta.
Adornamos con trufas de chocolate y nata y la otra con chocolate y leche condensada
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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