Enloquece a todos con el sabor acidito de estos pastelitos de limón. Son estupendos para cualquier ocasión en la que haya niños de por medio. ¡Simplemente los amarán!
En un tazón agrega la mantequilla y bátela con una batidora eléctrica.
Agrega el azúcar y bate a velocidad baja.
Agrega la sal y bate a velocidad baja.
Incorpora el harina poco a poco y mézclala hasta que quede una masa de consistencia arenosa.
Sobre un refractario de 9” x 13” previamente engrasado, vierte la mezcla y aplánala con las manos hasta que quede lisa y pareja.
Hornea por 20 minutos o hasta que la base comience a dorarse en los bordes. Deja enfriar por 10 minutos.
Para el relleno:
En un tazón mezcla con un batidor de globo la harina y la azúcar.Incorpora los huevos y bate suavemente. Añade el jugo de limón y la ralladura.
Vierte la mezcla sobre la base y hornea por 20 min. Deja enfriar.
Coloca el refractario en el refrigerador de 1 a 4 horas.
Parte en pequeños cuadros para hacer las barras y reserva las orillas para hacer la nariz de Bob Esponja posteriormente.
Para la decoración:
Divide el fondant en 3 partes, reserva una en blanco y las otras pinta una de rosa y otra de azul.
Corta pequeños círculos de fondant blancos y azules para los ojos.
Con el fondant rosa corta círculos para hacer las mejillas. Haz pequeños dientecitos con el fondant blanco. Utiliza el Royal Icing negro para trazar la boca, el centro de los ojos y las pestañas. Con las sobras que reservaste anteriormente, utiliza solo el relleno para hacer pequeñas naricitas de Bob Esponja.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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