Precalentar el horno a 180ºC. Prepara dos moldes, enmantequillar y enharinar.
En un bowl mezcla los ingredientes secos; el harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.
En un bowl diferente agrega la mantequilla y con una batidora eléctrica bate hasta que quede más suave y un poco más clara de color. Agrega los huevos uno por uno y mezcla. Agrega la vainilla.
Agrega una taza de la mezcla de ingredientes secos y deja que se mezcla, después agrega media taza de leche y deja que se mezcle. Repite este procedimiento hasta que termines con las dos mezclas.
Divide la mezcla en dos moldes más o menos 3/4 de altura. Cocina los pasteles de 30 a 35 minutos. Pica el pastel con un palillo y revisa que salga limpio.
Deja que se enfríe por 15 minutos, pásale un cuchillo al rededor del molde y voltéalo para que salga más facilmente.
Para el betún: Poner en baño maría las 3 claras de huevo, el 3/4 taza de azúcar, la sal y el agua, muévelo constantemente hasta que el azúcar este completamente disuelta 3 minutos. Transfiere a un bowl y con una batidora eléctrica bate a punto de turrón hasta que se formen picos. Reduce la velocidad y agrega la vainilla y solo mezcla hasta combinar todo.
Decora tu pastel con el betún y agrega encima el limón rebanado finamente para decorar y que se vea y antoje que es de limón.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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