Pastel de Cumpleaños de Tres Leches
Chantilly Wip
Este tradicional pastel de tres leches es uno de los favoritos cuando se trata de celebrar un cumpleaños por su consistencia esponjosa y húmeda, además de su delicioso sabor a vainilla. Esta receta de repostería además incluye un relleno de Crema Chantilly®, para que este pastel sea un éxito en cualquier celebración familiar.
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Ingredientes
12
Porciones
  • 8 huevos, para el bizcocho
  • 1 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla, para el bizcocho
  • 1/2 tazas de leche de vaca, para el bizcocho
  • 1 cucharada de ralladura de limón, para el bizcocho
  • 1/4 tazas de mantequilla, derretida, para el bizcocho
  • 2 1/2 tazas de harina, para el bizcocho
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear, para el bizcocho
  • 1/2 tazas de chispas de colores, para el bizcocho
  • 4 tazas de jarabe tres leches Chantilly®, (1 litro)
  • 500 mililitros de top cream Chantilly® sabor vainilla, (1 litro)
  • suficiente de chispas de colores, para espolvorear
  • suficiente de chispas de colores, para decorar
Preparación
1h
45 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 170 °C.
  • Bate los huevos con el azúcar hasta que se blanqueen, añade la esencia de vainilla, agrega poco a poco la leche, la ralladura de limón y la mantequilla.
  • Con ayuda de un colador, agrega poco a poco la harina alternando con el polvo para hornear e integra de manera envolvente para no bajar la mezcla; por último, agrega las chispas de colores.
  • Vierte en un molde de 20 cm de diámetro por 10 cm de alto con papel para hornear y hornea por 45 minutos. Deja enfriar y reserva.
  • Corta sobre una tabla el bizcocho en tres partes. Reserva.
  • Coloca los bizcochos sobre una rejilla y vierte el jarabe de tres leches Chantilly®; permite que absorba, refrigera 20 minutos y reserva.
  • En una batidora a velocidad media, bate Top cream Chantilly® sabor vainilla hasta que duplique su volumen y la crema esté firme. Coloca en una manga de repostería y reserva.
  • Coloca un bizcocho sobre una base de pastel, agrega crema y espolvorea con chispitas de colores; luego repite el proceso hasta terminar los tres pisos.
  • Cubre el pastel con el resto de la crema y con ayuda de una espátula escalonada, aplana para obtener un acabado perfecto.
  • Decora formando rosetones en la parte de arriba y espolvorea chispas de colores alrededor del pastel.
  • Refrigera por 2 horas, corta una rebanada y sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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