Nadie puede resistirse a un pastel de chocolate y este no será la excepción, con su deliciosa combinación de tres leches y cocoa, acompañado de un merengue flameado juntos son la perfecta combinación de sabor.
1 1/2 tazas de azúcar, Para el pastel de chocolate
1 3/4 tazas de harina, Para el pastel de chocolate
3/4 tazas de cocoa, Para el pastel de chocolate
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear Rexal®, Para el pastel de chocolate
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, Para el pastel de chocolate
1 cucharadita de sal, Para el pastel de chocolate
2 huevos, Para el pastel de chocolate
1/2 tazas de aceite vegetal, Para el pastel de chocolate
1 taza de agua, caliente, para el pastel de chocolate
1 taza de leche de vaca, Para el pastel de chocolate
1 taza de leche evaporada, Para las tres leches
1 taza de leche condensada, Para las tres leches
1 taza de leche de vaca, Para las tres leches
1 cucharada de cocoa, Para las tres leches
1 taza de clara de huevo, para el merengue
1/2 tazas de azúcar, para el merengue
Preparación
1h 20 mins
25 mins
Baja
Precalienta el horno a 180°C.
Para el pastel, mezcla el azúcar con la harina, la cocoa, el polvo para hornear Rexal®, el bicarbonato de sodio, la sal, los huevos, el aceite, el agua y la leche, bate hasta integrar.
Vierte la preparación anterior sobre un refractario previamente enharinado y engrasado, hornea por 25 minutos, o bien hasta insertar un palillo y éste salga limpio. Deja enfriar y reserva.
Para las tres leches, combina en un bowl la leche evaporada con la leche condensada, la leche y la cocoa. Reserva.
Vierte un poco de la mezcla anterior sobre el bizcocho de chocolate, refrigera por 30 minutos. Repite hasta obtener la humedad deseada.
Para el merengue, bate las claras hasta que doblen su volumen, agrega poco a poco el azúcar y bate hasta que tener un merengue brilloso.
Coloca el merengue sobre el pastel y con ayuda de un soplete dale color para que tomen color.
Sirve acompañado de una taza de café.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?