Hola, les comparto mi postre favorito, a mí me encanta el café y me lo imagino con nada más que acompañado de un buen pan o pastel. Esta receta la transforme a mi manera ya que el pan o budín de zanahoria es uno de mis preferidos. Espero les guste.
3 cucharaditas de café soluble, para la crema de café
1 cucharadita de azúcar, para la crema de café
2 cucharaditas de licor Grand Marnier, o licor de café, para la crema de café
1/4 tazas de leche condensada, para la crema de café
2 cucharaditas de esencia de vainilla, para la crema de café
1/2 tazas de agua
Preparación
20 mins
20 mins
Baja
Precalentar el horno a 180°C.
Bate los huevos con el azúcar mascabado hasta que esponjen.
Incorpora la leche y harina, poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega el bicarbonato, canela, cocoa, chocolate fundido y al final las zanahorias rayadas. Incorpora bien los ingredientes.
Puedes vertir en moldes individuales o en un molde cuadrado de pastel y cortar en cuadros pequeños.
Cocina 20 a 25 minutos o hasta que al introducir on palillo este salga limpio.
Deja enfriar y sirve bañado con la crema de café y decora a tu gusto.
Para preparar la crema de café, en una cacerola pequeña vierte media taza de agua, el café y la azúcar hasta que se disuelvan por completo. Retira del fuego, deja enfriar un poco, añade el licor, mezcla bien, añade la leche condesada y vainilla, integrando bien todo.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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