Precalentar el horno a 175 °C. Pon manteca en un molde redondo para evitar que se pegue el pastel.
Agrega los huevos, el aceite y el agua a la harina de pastel. Bate hasta que no queden grumos.
Divide la mezcla en seis partes iguales. A cada una agrega una gotas de colorante artificial. Si no tienes todos los colores no te preocupes, puedes mezclar los colores primarios para obtener el verde, naranja y morado.
Sirve la mezcla de cada color sobre el molde al que le untaste la manteca. Vacía las mezclas en el siguiente orden; rojo, amarillo, naranja, verde, azul y morado. Para que te queden bien definidas las capas, coloca el siguiente color al centro del que ya esta en el molde.
Hornea a 175° C por alrededor de 30 minutos. Retíralo del horno y déjalo enfriar por 20 minutos.
Cubre todo el pastel con el betún blanco y refrigera por 30 minutos. Saca del refrigerador y cubre con el betún restante. Procura que el betún quede liso.
Para el betún: Poner en una cacerola el azúcar, el jugo de limón y el agua. Dejar cocinar sin revolver ni nada, cuidando que no se queme, hasta que se forme un jarabe.
Junta las claras de huevo con la cucharada del cremor tártaro y bate hasta que estén duras. Vacía poco a poco (mientras se está batiendo) el jarabe que hiciste previamente. De acuerdo a la consistencia que quieras el betún, es el tiempo que debes batir.
Decora el pastel con el betún y sirve.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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