Se ciernen 2 tazas de harina junto con la sal 3 veces,se agrega la manteca y se mezcla con los dedos hasta obtener un aspecto arenoso, se va agregando por cucharadas el agua hasta que se forme una masa manejable, se extiende con un rodillo y se cubre un molde para pay y se pica el fondo y los lados con un tenedor, reservamos.
Las manzanas se lavan, se les quita la cáscara y el centro, se cortan en rebanadas finas y se mezclan con una taza de azúcar y se colocan sobre la concha para pay, luego la media crema, los huevos y la crema líquida, se baten muy bien y se vacía sobre las manzanas que están en la concha para pay.
Para la cubierta:
En un bol colocamos 1 taza de harina, 1/2 taza de azúcar, la mantequilla (a temperatura ambiente), la vainilla y la canela, mezclamos con un tenedor hasta obtener una pasta suave y manejable, la colocamos en medio de dos plásticos y se extiende hasta tener el tamaño apropiado para cubrir el molde, se coloca como si fuera una tapa sobre las manzanas (claro sin el plástico) y se hornea a180°C por 1 hora aproximadamente o hasta que al colocar un palillo al centro este salga limpio.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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