Es un rico pay relleno de piña que sale delicioso. Tiene una crujiente costra y el sabor dulce del relleno de piña serán una explosión de sabor en tu boca. Prepáralo es perfecto postre para cualquier ocasión.
Se pone a hervir la piña con las 2 tazas de agua y 250 gr. de azúcar hasta que este blandita.
Se disueve la maizena en una taza de agua y se le agrega a la piña y se mueve con una pala de madera teniendo cuidado de no quemarse se deja hervir por unos 2 minutos y ya esta listo nuestro dulce de piña para relleno.
Se bate los 2 huevos con 250gr. de azúcar y se le adiciona la mantequilla hasta que esté esponjosa.
Se le agrega la harina y la cucharita del polvo para hornear y se amasa hasta que junte la masa.
Se extiende en la mesa enharinada y se hacen unas tortillas que se enrollan en el palote y se ponen sobre los moldes se recortan las orillas y se rellenan con la piña. Después se tapan con otra tortilla se barnizan con huevo batido y se pican con el cuchillo y se hornean a 240ºC por unos 20 minutos hasta que estén doraditos.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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