Pemoles
Lorenza Ávila
Los pemoles son unas galletas en forma de rosquilla que se hacen en toda la Huasteca. Se pueden decorar con azúcar glass.
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Ingredientes
16
Porciones
  • 1 kilo de harina de maíz
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 1/2 tazas de agua, tibia
  • 1/2 kilos de manteca vegetal
  • 3 huevos
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 1 cucharada de canela en polvo
Preparación
1h
0 mins
Baja
  • Precaliente el horno a 200 centígrados durante 20 minutos.
  • En un recipiente hondo, mezcle el harina con el polvo para hornear. Agregue un poco de agua para formar una masa suave.
  • En otro recipiente, bata la manteca y agregue los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir.
  • Incorpore el azúcar, bicarbonato, y canela molida a la mezcla de huevo para que se integren y tenga una consistencia cremosa.
  • Agregue poco a poco la masa de la harina y trabájela con más agua para suavizarla y formar una bola compacta.
  • Tome bolitas chicas de masa y y sobre una superficie lisa forme bastoncitos. Ciérrelos en círculos.
  • Engrase con mantequilla charolas para hornear y acomode los pemoles.
  • Reduzca la temperatura del horno a 150 y hornee por 10-15 minutos aproximadamente.
  • Saque del horno y deje enfriar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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