Peras Poche con Salsa de Chocolate
Lorenza Ávila
Este postre de peras con salsa de chocolate realmente queda espectacular. La combinación de las peras y su salsita de chocolate esta buenísima.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 4 peras
  • 4 tazas de agua
  • 3/4 tazas de vino blanco seco
  • 1/3 tazas de azúcar morena
  • 1 rama de vainilla líquida
  • 6 onzas de chocolate semiamargo
Preparación
50 mins
0 mins
Media
  • Pele las peras y quites el corazon (por abajo) para que se vean bonitas.
  • Corte un trozo de papel para hornear del tamaño de la olla en la que se van a cocinar las peras.
  • Ponga las peras en la olla, junto con el agua, vino azucar morena, y las semillas de vainilla y su ramita.
  • Espere a que hierva sobre fuego medio-fuerte y reduzca el fuego un poco.
  • Cubra las peras con el papel para hornear redondo.
  • De vez en cuando deles la vuelta a las peras para que se cubran en el liquido, hasta que estén muy suaves, entre 10 y 15 minutos.
  • Pase las peras a un recipiente, quite la ramita de vainilla y reserve.
  • Corte el chocolate en trozos pequenos y ponga en un recipiente.
  • Vuelva a poner el liquido en el que se cocinaron las peras en el fuego alto hasta que se reduzca y tenga la consistencia de una miel ligera.
  • Tome una taza del liquido reducido y agreguelo al chocolate. Revuelva bien.
  • Ponga el chocolate derretido sobre la mitad de cada pera y refrigere, cubierto con papel para hornear, hasta que se enfríe.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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