Mezclar la manteca (a temperatura ambiente) con el azúcar y la esencia de vainilla.
Agregar dos huevos, uno por uno.
Integrar la harina tamizada, mezclando con una espátula.
Llevar la masa a la heladera y dejar enfriar por 30 minutos.
Cuando se la retira, sin tocarla mucho con las manos, estirar y cubrir (solo) el fondo ya forrado (con manteca y harina) de una tartera o desmontable de 26 cm.
Agregar el dulce de leche sobre la masa.
Por otra parte, mezclar (con espátula o a mano) el azúcar con el coco e ir agregando los 3 huevos restantes hasta que toda la mezcla quede húmeda.
Colocar sobre el dulce de leche sin hacer demasiada presión para no compactarlo dentro del dulce de leche.
Llevar a horno moderado por 20 minutos (o hasta que quede bien dorada la parte de arriba).
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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