Esta receta es ideal para invierno, para tus desayunos comidas cenas suele rendir mucho y es económica, la recomiendo para días de invierno cuando hay muchas fiestas es ideal acompañar con algún queso, pan en fin espero que guste.
Poner a hervir los tejocotes con el agua, una vez que estén suaves aplastarlos hasta quedar una pulpa y con una coladera retirarle las semillas y reservar la pulpa.
Pelar las naranjas y sacar la pura pulpa, sin lo blanco, deberá quedar como suprema.
Sacar la cáscara de 5 naranjas cuidando que no vaya lo blanco y cortarlas en tiras.
Poner en una olla al fuego las supremas de naranjas con las tiras de la naranja y con la canela y el kilo de azúcar.
Una vez que este bien cocido y hayan soltado los sabores y aromas incorporar la pulpa del tejocote y revolver esta hará que la pectina actué y de mas consistencia de mermelada , incorporar la vaina de vainilla y seguir en el fuego hasta que suelte sus aromas.
Dejar enfriar y envasar.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?