Este delicioso pan dulce navideño es una excelente opción si eres amante de los frutos secos. Puedes acompañar este rico pan con una taza calientita de leche, café o chocolate.
Disuelve la levadura en agua tibia y deja reposar.
En un bowl mezcla la manteca con el azúcar hasta formar una pasta.
Agrega la ralladura de limón, ralladura de naranja, la esencia de vainilla, la esencia de almendras, el cognac, la leche y los huevos. Mezcla bien.
Agrega la levadura y el harina hasta que la masa no se pegue en las paredes del bowl.
Amasa bien y deja reposar toda la noche, o de la mañana hasta la tarde, manteniendo el bowl cubierto.
Con la precaución de dejarlo en un recipiente grande porque leva muchísimo. Casi el triple de su tamaño.
Amasa nuevamente y agrega las frutas secas.
Separa en dos bollos y coloca en moldes, pinta con un huevo y haz un corte en forma de cruz. Deja levar 1 hora más.
Hornea por unos 20 minutos o hasta que al insertar un palillo esté salga limpio.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?