Plátanos Flameados con Salsa de Café
Efrain Inclan
Esta receta es una variación de los plátanos flameados con chocolate. La descubrí el día que quise agasajar a mi pareja con una cena cuya base en todo lo que preparé, era el café. Ya que a ella le encanta el café. La fotografía fue tomada con un c
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 plátanos macho
  • 1/2 tazas de café espresso
  • 40 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 1 caballito de ron añejo
  • helados de vainilla, o de sabor Tiramisú para acompañar
Preparación
10 mins
7 mins
Baja
  • Se cortan los plátanos por la mitad y se seccionan en rebanadas delgadas; mientras se deja calentar la mantequilla en una sartén a fuego lento.
  • Se añaden los plátanos y se dejan freír aproximadamente 3 minutos. Se deben voltear de vez en cuando para lograr un dorado parejo en ambos lados.
  • Se mezcla azúcar con canela y se esparce sobre los plátanos, después se agrega el café.
  • Se deja freír nuevamente esta mezcla hasta que los plátanos estén listos. (Aproximadamente de 3 a 5 minutos más).
  • Se vierte el ron en la sartén y se inclina de lado para poder flamear la mezcla. En cuanto las flamas se apaguen, estarán listos para servir.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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