Poner la mantequilla en un recipiente y empezar a trabajarla hasta que quede acremada. Incorporar harina poco a poco y seguir amasando. Agregar una pizca de canela y de nuez moscada, al final agregar la mitad del huevo y seguir amasando hasta que quede una mezcla que no se pega en las manos y facilmente moldeable.
Precalentar el horno a 120º Celsius, tomar las 2/3 partes de la masa (guardar el tercio restante) y extenderla con un rodillo, si está muy quebradiza pueden usar un pedazo de plastico para extenderla, ahora ponerla en el molde y hornear por 20 minutos, esto es para que la masa al cocerse tome consistencia y no vaya a quedar remojada cuando le pongamos el relleno.
En una sarten caliente derretir 3 cucharadas de mantequilla y saltear los duraznos previamente drenados, agregar una pizca de canela, y una pizca de nuez moscada, saltear por 2 o 3 minutos, el objetivo es que suelten un poco de jugo. Luego escurrirlos. Incorporarlos dentro de la base ya horneada.
Con el tercio de masa restante extender y tapar la tarta, tratando de cubrir los extremos del molde. Usar la mitad del huevo que quedó para barnizar por encima la tarta, espolvorear azúcar encima ( esto es para que quede dorada de arriba). Ahora con un cuchillo hacer algunos agujeros de 1 cm aproximadamente para evitar que se rompra al hornearse.
Hornear la tarta por aproximadamente 30 minutos a 110º grados Celsius. Retirarla del horno y dejarla enfriar.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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