Sacar el aguacate de la cáscara, partirlo en trozos y meterlo al congelador en una bolsita ziplock (esto se puede hacer el día anterior).
Meter al congelador la leche evaporada por lo menos una hora.
Poner el procesador o en la licuadora el azúcar y procesarla a que se haga azúcar glass, agregar la clara y el aguacate y batir a que todo se incorpore.
Batir la leche congelada en la batidora a que esponje.
Agregar la leche batida al aguacate y revolver en forma envolvente, meter al congelador por lo menos 3 horas y servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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