Helado de Elote
Marcela González Suárez
El mejor de los postres con un sabor muy mexicano. Esta receta es deliciosa ya que contiene mucho sabor, el elote hace un juego perfecto con un poco de rompope o cajeta, escoge la opción que más te guste y pruébalo.
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Ingredientes
2
Porciones
  • 5 elotes
  • 3 yemas de huevo
  • 335 gramos de azúcar
  • 750 mililitros de leche de vaca
  • 1 raja de canela
  • 750 mililitros de crema
Preparación
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Media
  • Desgrana los elotes y licúalos con la leche y el azúcar.
  • Pon a hervir esta mezcla en fuego muy suave con la raja de canela hasta que espese.
  • Agregar las yemas a la mezcla y dejar al fuego un minuto más sin dejar de mover.
  • Cuela la mezcla y déjala enfriar.
  • Bate la crema hasta que doble su volumen y revuélvela con la preparación del elote.
  • Refrigera por lo menos 8 horas la preparación en un recipiente tapado.
  • Procesa la preparación en una máquina para hacer helados.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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