Este Mousse de Frambuesa tiene una textura cremosa increíble que combina a la perfección con la dulzura y la acidéz de la frambuesa, es el postre perfecto para impresionar en cualquier cena o comida.
La grenetina se disuelve en 1/3 de taza de agua fría y luego se calienta en baño María a que se disuelva.
La crema debe estar fría, la batimos en batidora hasta que doble su volumen. Aparte en otro recipiente se baten las claras y se va agregando poco a poco el azúcar hasta formar un merengue, se le agregan las frambuesas molidas junto con la grenetina disuelta en forma envolvente.
Por último se le agrega la crema batida y se mezcla bien. Se pone en moldecitos individuales pequeños a los que les rociamos un poco de aceite en aerosol para que sea fácil sacarlos del molde cuando estén cuajados.
Enfriar por lo menos durante 2 horas.
Voltearlos en platitos de postre y decorar con frambuesas y lychees partidos por la mitad.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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